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朝ゆっくり寝ていたいあなたにピッタリ!!簡単、時短のお弁当おかず♪

毎朝早起きし、お弁当作りに励んでおられる皆さん!!朝、少しでもゆっくりお布団の中で過ごしませんか?!簡単、あっという間にできちゃうお弁当おかずで、その願いを叶えましょう♪冷凍食品には頼らずしっかり手作り、健康的♪パパッと時短の簡単お弁当用レシピをご紹介します!

1.ハムを小さめの角切りにする。
2.あさつきは細かく刻む。
3.じゃがいもを電子レンジ600Wで約3~4分加熱する。
4.温めたじゃがいもをつぶし、片栗粉を混ぜる。
5.ハムとあさつきを混ぜ込み、形を整える。
6.フライパンに多めのサラダ油を入れて揚げ焼きにする。

出典:

材料(4人分)
ハム 1/8本
じゃがいも 大1個
あさつき 適量
片栗粉 小さじ2
サラダ油 適量

材料:5個分
冷凍むきいか 150g
むきえび 150g
【A】片栗粉・酒 各大さじ1
【A】塩 少々
片栗粉 大さじ2
水 大さじ1
卵白 1個分
むき枝豆・むきえび(飾り用) 各5個

1.ボウルに片栗粉、水、卵白の順に加えてそのつどよく混ぜ合わせる。
2.いか、えびを細かくたたく。
3.ボウルに(2)、【A】を入れて、よく混ぜ合わせる。
4.(3)を5等分にして、スプーンを使って丸めて、(1)の衣にひとつずつ入れて全体にからめて、シリコンカップに入れて、枝豆、えびをのせる。
5.蒸気が上がった蒸し器に(4)を並べて、フタをして強めの中火で10分ほど加熱す。
好みで酢じょうゆ、練り辛子を添える。

材料<お弁当1人分>
無頭えび 4尾
白ねぎ 3cm
(A)
トマトケチャップ 大さじ1/2
醤油 大さじ1/4
酒 大さじ1/2
ごま油 少々
砂糖 大さじ1/4
酢 小さじ1/4
片栗粉 小さじ1/2
中華だしの素 少々
※辛くしたい場合はAに豆板醤を少々加えてください。

1.えびは解凍して背ワタがあれば取り除き、尾の1節を残して殻をむき水気を取る。白ねぎはみじん切りにする。
2.耐熱ボウルにAを合わせてよく混ぜ合わせ、1.を加えて混ぜる。
3.ふんわりとラップをかけて、レンジ(500W)で約1分加熱し、仕上がりに全体をひと混ぜする。
※加熱時間は様子を見ながら調整してください。

材料 (アルミカップ8個分くらい)
合挽き肉 200g
玉ねぎ 半分
卵 1個
パン粉 大さじ3くらい
塩胡椒 適量
ナツメグなどスパイス あれば 適量

1.みじん切りにした玉ねぎと、他の材料を合わせてよくこねます。
2.生地を8等分してアルミカップに丸めて入れ、火が通りやすいように真ん中は穴を開けます。
3.オーブントースターで焼き色、焼き加減を見ながら焼きます。途中焦げるようでしたらアルミホイルをかぶせてください。
4.焼けたら充分に冷まして、フリーザーにストックします。
5.前夜か朝 出して詰めるだけ。自然解凍でOK!

※焼きあがった時、脂が浮いていたら熱い内にペーパータオルに吸わせて捨てます。

材料 ( 1 人分 )
厚揚げ 80g
サラダ油 小さじ1
【調味料】
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ1
ネギ(刻み) 小さじ1~2
刻みのり 少々

1.厚揚げは幅1cmのひとくち大に切る。【調味料】の材料を合わせる。
2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、厚揚げを並べ入れる。途中で返し、両面に焼き色がついたら【調味料】を加え、全体にからめる。煮汁が少なくなったら火を止め、刻みネギ、刻みのりをかける。

材料 2個分
食パン 1枚
ジャガイモ 1個
玉ねぎ 1/4個
赤パプリカ 少々
ブロッコリー 少々
ベーコン 1枚
小麦粉 大さじ1
牛乳 50ml
バター 大さじ1/2
塩・コショウ・コンソメ 少々
とけるチーズ 適宜

出典:

1.パンの耳を取り、切り込みを入れたらカップに入れお花の形を作る。パンカップは、焦げないように上からアルミホイルを載せて3分ほどトースターで焼く。

2.茹でたジャガイモ、玉ねぎねじん切り、ベーコンを炒め牛乳、バター、麦粉、コンソメ、塩コショウをまぜ、グラタンの素を作る。
3.すこし焼けて形が整ったパンカップにグラタンを入れ、ブロッコリーとチーズを載せて再度トースターで焼き色をつければ出来上がり。

アスパラの周りにベーコンを巻き付け、つま楊枝で止める。塩コショウで味付け。焼き色がつくまでフライパンで焼けば出来上がり。

1.はんぺんは袋に入れてよくもみ、ボールにあける。
2.ねぎのみじん切り、えびのたたいたもの、えだまめ、酒小さじ1、片栗粉大さじ1/2をよく混ぜ円形に形を整えて、フライパンで両面焼く。

材 料(2人分)
トウモロコシ粒のみで250g
枝豆(茹でて鞘から出す)30粒くらい
天ぷら粉1/2カップ
冷水1/2カップ

《作り方》
1.トウモロコシは皮ごとラップでくるみ、電子レンジ600wで2分30秒程加熱する。粗熱がとれたら包丁で粒を削いでおく。
2.1と枝豆を合わせてボウルに入れ、天ぷら粉を全体によくまぶしておく。
3.冷水を2のボウルに入れて混ぜ合わせる。水分が足りなければ少し追加してください。揚げ油を170度に熱し、タネを適量ずつ揚げる。

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